很多人無肉不歡,三餐都得要吃肉才行,但有專家提醒,台灣人可能吃太多肉了!像排骨飯、炸雞排一份動輒就含有2到3份的蛋白質,如果三餐都吃很容易就超過衛福部建議量,成人一天3到8份的標準,更不用說不只肉是蛋白質,豆製品、魚肉、蛋類也都算,通通加起來就超標。

炸得香酥的大塊雞排、淋上香噴噴滷汁的滷肉飯,還有先炸後滷的招牌排骨便當,台灣美食多,三餐幾乎離不開肉。

記者vs.民眾:「午餐一些滷肉飯之類的東西,或者晚餐可能吃牛排,會擔心自己肉攝取得太多嗎?應該不會耶,每一餐都會有肉倒是不會覺得太多。」

很多人吃太多蛋白質自己卻不知道,實際找營養師分析,像這塊雞排SIZE大約是市售的一半大,重量132克,去骨後雖然縮水1/3但還是算3份的蛋白質,而排骨飯上的大排骨去骨後70克也算2份蛋白質,速食漢堡裡的雞排55克,營養師說,扣掉添加物實際算1份蛋白質,一天光是吃這3樣6份蛋白質下肚,雖然還在衛福部建議量3到8份之內,但營養師仍提醒就要小心超量。

國泰醫院營養師張斯蘭:「上班族活動量比較少的話,我們建議一天大概4到5份,一般民眾我們比較容易忽略掉的是,我們喝了豆漿、吃了豆腐忘記它是肉魚豆蛋類裡面,所以你會覺得自己好像吃得很少,但是如果把豆腐、魚、豆漿算進來,你就會發現事實上我們的蛋白質攝取量會比較容易偏高。」

除了肉,豆製品、魚肉、蛋類也都算在蛋白質裡,營養師說,攝取過量蛋白質容易造成腎臟負擔還會引起肥胖,增加三高風險,民眾可別忽略潛在的蛋白質危機。

TVBS網路新聞整理報導


本文出自: https://tw.news.yahoo.com/%E6%97%A9%E6%BC%A2%E5%A0%A1-%E5%8D%88%E9%9B%9E%E6%8E%92-%E6%99%9A%E6%8E%92

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